door Alice Rush
HOEVEEL keukenhulpen hebben we echt nodig? Een vriendin vertelde me onlangs dat haar minimalistische zus geen dunschiller heeft. Ze gebruikt gewoon een schilmesje. Zo eenvoudig. Dat is echt alles wat we nodig hebben, toch? Ik zou waarschijnlijk kunnen leren om alleen een schilmesje te gebruiken, maar ik heb altijd een dunschiller gebruikt. Met dat gereedschap verlies ik veel minder van de groente of het fruit dan met een klein mesje.
We gebruiken nu zoveel verschillende gereedschappen in onze keukens. Is dat in Nederland ook zo? Ik denk dat mensen in de VS net zoveel keukenmachines hebben als er in hun keuken passen! Het is toch te gek voor woorden? Ik heb een kleinere keuken maar dat weerhoudt me niet. Wel heb ik net afstand gedaan van mijn citruspers. Het is het enige apparaat dat ik al een hele tijd niet heb gebruikt en ik heb er een hekel aan om het schoon te maken. Weg ermee. Ik heb ook mijn koekjespers weggegeven. Ik had hem al jaren niet meer gebruikt en ik hou meestal niet van de smaak of textuur van geperste koekjes, dus opgeruimd staat netjes.
Ik geef de voorkeur aan een eenvoudiger leven, althans dat denk ik graag van mezelf. Toch heb ik nog steeds een standmixer, handmixer, blender, staafmixer, mini elektrische keukenmachine (cadeau van een vriendin), grote keukenmachine en een airfryer. Het is echt te veel. Maar ik ben nog niet zo ver om er afstand van te doen, nog niet. Ik ben dol op de airfryer, maar gebruik hem zelden omdat het een kleintje is. Hij maakt lang niet genoeg aardappelfrietjes (of wortelfrietjes als ik me gezond voel) in één keer. Ik moet 2 porties maken en dat duurt gewoon te lang. Er valt iets voor te zeggen om ze in één keer op een bakplaat in de oven te maken.
VOOR WAT betreft de andere overbodige keukenapparatuur, ik gebruik ze allemaal, afhankelijk van het recept, de timing of gewoon mijn stemming. Meestal vind ik het fijn om voedsel gewoon met de hand op een snijplank te snijden. Ik probeer dan gelijkmatige sneden en stukken te maken. De handhakmolen is geweldig als je haast hebt of om wat agressie kwijt te raken, zolang de vorm van wat je in stukjes snijdt je niet uitmaakt. De elektrische minihakmolen is geweldig voor het fijnhakken van alles wat je beter in een kom kunt doen dan op een snijplank. Geen van beide zijn erg handig als ik mijn cranberrysalade maak tijdens de feestdagen, omdat het een vrij groot recept is. De kom op de mini is te klein. Dus heb ik uiteindelijk toch maar een keukenmachine gekocht. Ik probeer hem meer dan één keer per jaar te gebruiken. (Oef.)
De meeste mensen die ik in Nederland ken, hebben een meer economische maat keuken en zullen waarschijnlijk niet een heleboel apparaten bewaren. Toen ik in South Carolina woonde, kende ik mensen die een volle voorraadkast hadden waarin ze al deze spullen en nog veel meer bewaarden, inclusief servies voor elke feestdag – inclusief de Fourth of July. Dus ik voel me niet al te slecht over mijn kleine verzameling. In de toekomst, als ik probeer op te ruimen, zal ik misschien mijn spullen niet vervangen naarmate ze onvermijdelijk verslijten.
Ben ik de enige die door deze fases gaat van proberen te versimpelen en dan falen naarmate de jaren verstrijken? De laatste keer dat we bijvoorbeeld verhuisden, was ik volledig bereid om meer met minder te doen. Mijn minder is in een paar jaar tijd uitgegroeid tot meer. Ik heb een nieuwe kick. Ik weet niet zeker of we echt voldoende gebruik maken van onze magnetron, en ik kan waarschijnlijk gewoon de broodrooster houden en niet ook nog een roosteroven (die ik op een gegeven moment echt nodig dacht te hebben). Misschien dat ik bij wijze van test die dingen ergens opberg en kijk hoe lang we zonder kunnen.
* Alice is vastgoedmakelaar in Maine en tevens een helikopter- en vliegtuigpiloot. Ze ontmoette haar Nederlandse man voor het eerst in Maryland in 2005 en trouwde vier jaar later met hem.
